2015년 3월 30일

돼지 수육관련

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부드럽게 삶는 데는 레스팅(뜸들이기)이 중요하다는 말.
다 삶거나 찐 뒤에 꺼내 도마 위에 두고 5~10분 쯤 식힌 뒤에 썰란다.

https://mirror.enha.kr/wiki/%EC%88%98%EC%9C%A1