계란국 종류

계란찜대신 적당히 덩어리가 있는 계란국을 할 때 조심할 점.

다른 국처럼 다시 한소끔 끓기를 기다리면, 가라앉아 눌은 계란이 바닥에서 떨어지는 순간, 국이 폭발하듯 넘친다.

그걸 피하려면,
계란물이 부서지지 않을 정도로
바닥에 많이 눌어붙지 않을 정도로
적당한 타이밍에
적당한 정도로
저어줄 것.